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ニコニコキッチンのFC(フランチャイズ)加盟店の事業サポートをするのがスーパーバイザーの役割です。開業準備からその後の経営指導、販売促進支援、衛生管理など。松下さんは西日本エリアのFC15店舗を担当しています。
 
     
▲出社してすぐにメールをチェック。FCオーナーから営業活動に関する相談が・・・。   ▲会議で積極的に発言することがプレゼン能力の向上につながる。   ▲お客様の情報や資料はパソコンで管理。パソコンは必須アイテムです。
  ▲PM5:00加盟店へ訪問に。オーナーの仕事の合間の時間帯は話がしやすい。
 
AM8:45
出社。午前中は担当のFC加盟店のサポート。
AM11:00
直営店の店長と研修の打ち合わせ。空いた時間で昼食。
PM2:00
会社でFC加盟店研修用の資料&データ作成。
PM5:00
担当のFC加盟店へ訪問。
PM7:00
帰社。FC加盟店サポート用の資料&データ作成。
退社  
西日本担当のスーパーバイザー全員と東京担当のスーパーバイザー代表1名が集結する月1回の定例会議。それぞれが担当するFC加盟店の現状報告などの情報交換の場だ。この蓄積が「できるスーパーバイザー」を育てていく。
 
オープンまでは1ヶ月半〜2ヶ月、開店準備、店舗決定、改装工事、食品衛生管理責任者申請、直営店での実習研修、食材発注、営業同行、広報支援と、オープンに向けて全面的にサポートしていく。
 
基本的に、FC加盟店には最低3ヶ月に1度は訪問。メールやFAXのフォローがほとんどになるので、この機会にオーナーとしっかりコミュニケーションを図ることが信頼に繋がる。
 
担当FC加盟店の成長   相談には的確に回答
「利用者のみなさんに対して、常に感謝の気持ちを持てる店舗に成長させたい!!」 利益の追求だけでは、いいサービスができないことを常にFCオーナーのみなさんと確認し合っている。   迅速にかつ的確なアドバイスができることが、FCオーナーからの信頼を得る第一歩。そのためには、日頃から業界に関連する資料はマメに収集しストックしている。
 

高齢化社会の中、一人暮らしで食事の支度や調理にお困りの高齢者が年々増えています。そういった方々に毎日の”食事”と”笑顔”をお届けできるのがニコニコキッチンです。

スーパーバイザーはご利用者様に直接お会いすることはあまりありません。しかし、自分が担当したFC店舗の成長が、高齢者の喜びに直結しているのだと確信できます。影で支えるサポーターとして大変やりがいのある仕事です。